Recette de mousse au chocolat

Les ingrédients (pour 3 personnes)

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel pour la fermeté.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu. (attendre un peu si le chocolat est trop chaud).
Incorporer le blanc délicatement au mélange chocolat-jaunes d'oeufs.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Ce dessert contenant un oeuf par personne peut représenter l'apport protéique du repas sur un repas du soir :

par exemple : une salade de crudités et une mousse au chocolat, des pâtes aux légumes et une mousse au chocolat...

Bon appétit!